2 ½ tazas de puré de papas
2 dientes de ajo, machacados
¾ de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre blanco
5 cucharadas de leche
1 manojo de perejil o tomillo, picado
Procedimiento:
En un bowl, mezcla el puré de papas y el ajo con batidora eléctrica, bate poco a poco con la mitad del aceite, el vinagre, el aceite restante.
Agrega la leche poco a poco. Añadir las hierbas y sazonar al gusto con sal y pimienta recién molida negro.
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