Sopas de salchichon

Ingredientes:

1/2 libra de fideos
1 cucharada de aceite
1 pedazo de salchichón en pedacitos
1cebolla mediana, picadita
3 ajos, machacados
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharada de sofrito
1/2 lata de salsa
1 cubito de res
1 sobre de sazón con achiote
aceitunas
Cilantrillo
4 papas en pedazos
6 tazas de agua
Sal y pimienta a gusto
1 lata caldo de res, si desea

Procedimiento:

1. En una olla para sopa, calienta el aceite y
sofríe el salchichón hasta que suelte la grasa.
2. Luego agrégale cebolla, el ajo, el orégano y sofríe por unos minutos.
3. Añade el sofrito, la salsa, el cubito de carne o pollo,
el sazón, aceitunas, cilantrillo y sofríe por unos minutos más.
4. Agrégale el agua y el caldo de carne o pollo y deja hervir.
5. Añade las papas y cuando hierva de nuevo, tapar y cocinar a fuego mediano hasta que las papas ablanden. Añade sal y pimienta a gusto.
6. Añade los fideos y dejar hervir tapado por 10 minutos.

*Sirve con arroz blanco o pan.*