Arepas de coco

Ingredientes:

2 libras de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche de coco
azúcar a gusto
sal a gusto
aceite para freir

Procedimiento:

1. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
2. Añada la leche de coco y amase hasta que suavice la masa.
3. Haga bolitas con la masa. Aplaste las bolitas para darle la forma que desee.
4. Fria en aceite caliente a fuego moderado.