Asopao de camarones

Asopao de Camarones:
Ingredientes: 

1 1/2 taza de arroz grano largo
4 tazas de agua
1 libra de camarones
2 cucharadas de sofrito
2 onzas de pimientos morrones
2 cucharadas de alcaparrado
1 sobre de sazón con achiote
1/2 taza de salsa de tomate
sal y pimienta a gusto.

Procedimiento:

Sofreir el sofrito, alcaparrado, pimientos morrones, sazón, pimienta y salsa de tomate. Añadir el arroz y el agua, subir el fuego hasta que comience a hervir. A continuación bajar el fuego (med-hi)y cocinar durante 10 minutos. Agregar los camarones y cocinar hasta que el arroz esté cocido.No se debe secar el caldo.Buen Provecho!!!