Yaniqueques

Yaniqueques:

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 cucharadas de agua fría
Sal

Preparación:

Mezcla el bicarbonato de soda con el agua. Viértela sobre la harina y mezcla bien. Amasa la mezcla hasta que esté elástica y brillante. Extiende hasta que obtengas una lámina fina, córtala en círculos. Perfora con un tenedor y fríe en aceite caliente hasta que doren. Deja sobre papel absorbente por un minuto antes de servir. Sirve caliente.