sábado, 30 de marzo de 2013

Dulce de papaya (lechosa)

Ingredientes:

4 tazas papaya verde (lechosa) 
2 litros agua
2 cdas. bicarbonato de soda (baking powder)
4 tazas azúcar granulada
4 rajas de canela

Prpcedimiento:

Monda la papaya y corta en tajadas o en trozos. En un envase grande echa la papaya con el agua y el bicarbonato de soda por 15 a 20 minutos. Luego escurre.

En una cacerola mediana echa la papaya, el azúcar y cocina tapado a temperatura mediana por 25 a 30 minutos.
Destapa, echa las rajas de canela y cocina a temperatura mediana, moviendo ocasionalmente, por 1 a 1 ½ hora.

Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

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